Αυγά Μιμόζα με Ταπενάδα αγκινάρας
Σκληρά βραστά ασπράδια αυγού γεμιστά με ταπενάδα καρδιάς αγκινάρας και πασπαλισμένα με τριμμένους βρασμένους κρόκους αυγών Τόσο όμορφο! Έχετε ακούσει ποτέ για αυγά μιμόζα; Ούτε εγώ μέχρι που η Γαλλίδα αγαπημένη μου με σύστησε μαζί τους. Είναι σαν διαβολικά αυγά, μόνο που δεν είναι διαβολικά. Αντ ‘αυτού, γεμίζετε σκληρά ασπράδια αυγών και στη συνέχεια τρίβετε τους κρόκους…
user