Ψητό Μάραθο

Γρήγορη και εύκολη συνταγή ψητού μάραθου. Φούρνος μάραθος σε φέτες ψημένο σε ελαιόλαδο και βαλσάμικο.

ΑΛΜΑ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ο μάραθος είναι ένα υπέροχα ευπροσάρμοστο λαχανικό. Μοιάζει με ξεφλουδισμένο βολβό κρεμμυδιού που κάποιος έχει πιέσει ανάμεσα στα χέρια του, ώστε να μην είναι πλέον στρογγυλό, με πράσινο κοτσάνι σαν σέλινο και φύλλα σαν άνηθο.

Έχει το δροσερό τσούξιμο του σέλινου με μια έντονη νότα γλυκόριζας όταν δαγκώνεις. Είναι υπέροχα κομμένο σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με παρμεζάνα σε σαλάτα, λαχταριστό και χορταστικό σε τυρένιο γκρατέν και απολύτως νόστιμο ψητό.

Ψημένο, το μάραθο καραμελώνει στις άκρες και χάνει το τραγανό του. Οι νότες γλυκόριζας που ήταν τόσο ευδιάκριτες όταν ο μάραθος ήταν ωμός αφήνουν μόνο έναν υπαινιγμό όταν ψήνεται. Ακόμη και οι άνθρωποι που τρέχουν από οτιδήποτε γλυκόριζα (όπως ο πατέρας μου) απολαμβάνουν εύκολα το μάραθο όταν είναι ζεστό και ψητό.

Αυτό το απλό πιάτο με μάραθο ψητό με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι θα ήταν τέλειο με ψητό κοτόπουλο, ψάρι ή θαλασσινά.Αποθήκευση ItPrint

Ψητό Μάραθο

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά Συνολικός χρόνος 50 λεπτά Μερίδες 4 μερίδες

Συστατικά

2 βολβοί μάραθου , κοτσάνια κομμένα, βολβοί κομμένοι κατά το ήμισυ και κομμένοι κατά μήκος σε φέτες 1 ίντσας

2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ή περισσότερες για γεύση

2 κουταλάκια του γλυκού (ή περισσότερα) ξύδι βαλσάμικο, ή περισσότερο για γεύση

Μέθοδος

Ρίξτε τις φέτες μάραθου με ελαιόλαδο και βαλσάμικο:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (205°C). Τοποθετούμε τις φέτες μάραθου σε ένα μπολ και τις περιχύνουμε με 1 με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ίσα ίσα να τις αλείψουμε. Πασπαλίζουμε με βαλσάμικο ξύδι, και πάλι όσο να στρωθεί.Ψήστε το μάραθο:

Στρώνουμε ένα ταψί ή ένα ταψί Silpat ή αλουμινόχαρτο αλειμμένο με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις φέτες μάραθου στο τηγάνι και ψήστε τις στους 400°F (205°C) για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι φέτες μάραθου και να αρχίσουν να καραμελώνουν στις άκρες.Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα) 75 Θερμίδες 7g Λίπη 4g Υδατάνθρακες 1g Πρωτεΐνη Εμφάνιση Πλήρους Διατροφικής Ετικέτας Απόκρυψη Πλήρους Διατροφικής Ετικέτας ×Διατροφικά Στοιχεία Μερίδες: 4 Ποσότητα ανά μερίδα Θερμίδες 75 % Ημερήσια Αξία* Συνολικά λιπαρά 7 g 9% κορεσμένα λιπαρά 1 g 0g 0m % Νάτριο 23mg 1% Ολικοί Υδατάνθρακες 4g 1% Διαιτητικές Ίνες 1g 5% Ολικά Σάκχαρα 2g Πρωτεΐνη1g Βιταμίνη C 5mg 26% Ασβέστιο 22mg 2% Σίδηρος 0mg 2% Κάλιο 183mg 4% *Η % Ημερήσια Αξία (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές. Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και θα πρέπει να θεωρούνται ως εκτίμηση. Σε περιπτώσεις όπου δίνονται εναλλακτικές λύσεις πολλαπλών συστατικών, η πρώτη λίστα υπολογίζεται για τη διατροφή. Δεν περιλαμβάνονται γαρνιτούρες και προαιρετικά υλικά.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *