Σαλάτα ψητό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και μάνγκο

Εκθεσιακός χώρος

Σαλάτα ψητό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και μάνγκο

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 8 μερίδεςΔιατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​καλαμπόκι (περίπου 6 αυτιά) 2 φλιτζάνια ώριμο μάνγκο ξεφλουδισμένο σε κύβους (περίπου 2 λίβρες) 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ⅓ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ 3 φρέσκες κουταλιές της σούπας κόλιανδρος ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο 1 στραγγισμένη κονσέρβα Chipotle Chile σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένο 2 (15 ουγκιές) κονσέρβες μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα 8 φλιτζάνια χόρτα για γκουρμέ σαλάτα

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε σκόρδο. μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το καλαμπόκι. μαγειρέψτε για 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τοποθετήστε το μείγμα καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μάνγκο και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα χόρτα. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι χόρτα σε καθένα από τα 8 πιάτα. Κουτάλι 1 φλιτζάνι μείγμα καλαμποκιού πάνω από χόρτα.Διαφήμιση

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 204 θερμίδες. θερμίδες από λίπος 15%? λιπαρά 3,3 γρ. κορεσμένα λιπαρά 0,6g; μονο λιπαρά 0,8 γρ. πολυ λιπαρά 1,5 γρ. πρωτεΐνη 9,2g; υδατάνθρακες 39 γρ. φυτικές ίνες 6,9 g; σίδηρος 2,8mg; νάτριο 315 mg; ασβέστιο 56 mg.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *