Πώς να μαγειρέψετε το Butternut Squash στη χύτρα ταχύτητας

Μισείτε να ξεφλουδίζετε και να κόβετε κύβους σκληρού κολοκυθιού; Αντίθετα, βράστε το στον ατμό στη χύτρα ταχύτητας! Ιδανικό για κάθε συνταγή που απαιτεί πολτοποιημένη ή πολτοποιημένη κολοκύθα βουτύρου.

Μισείτε να ξεφλουδίζετε και να ψιλοκόβετε ωμές, σκληρές κολοκυθιές; Να ένας άλλος τρόπος: κόψτε το στα τέσσερα και αχνίστε το στη χύτρα ταχύτητας ή στο Instant Pot!

Μετά το μαγείρεμα στον ατμό, είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε το σκουός από το σκληρό εξωτερικό δέρμα.

Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για κάθε συνταγή που απαιτεί πολτοποιημένη ή πολτοποιημένη σκουός. Σκεφτείτε σάλτσες ζυμαρικών ή γέμιση για λαζάνια, σούπες, έναν απλό πουρέ με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή ακόμα και παιδικές τροφές.

Νέος στο Instant Pot; Ρίξτε μια ματιά στην ανάρτησή μας Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Instant Pot: Ένας οδηγός για πρώτη φορά.

Αντικαταστήστε τον πουρέ κολοκυθιού βουτύρου σε αυτές τις συνταγές κολοκύθας

Pumpkin Ricotta Gnocchi Pumpkin Biscotti Pumpkin Waffles Σοκολατένια τσιπ κολοκύθας Ψωμί κολοκύθας Cheesecake Bars with Streusel ToppingFrom the Editors of Simply RecipesSave ItPrint

Πώς να μαγειρέψετε το Butternut Squash στη χύτρα ταχύτητας

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 25 λεπτά Απόδοση 1 σκουός

Συστατικά

1 μέτριο (2 1/2 έως 3 λίβρα) βουτυρόκοκκο

Μέθοδος

Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια για βράσιμο στον ατμό:

Τοποθετήστε το σκουός στο πλάι σε ένα ξύλο κοπής — μπορείτε να το κρατήσετε με μια πετσέτα κουζίνας για επιπλέον σταθερότητα. Κόψτε το στέλεχος και, στη συνέχεια, κόψτε τη σκουός στη μέση, όπου ο λεπτότερος λαιμός συναντά τον μεγαλύτερο πάτο. Κόψτε ξανά κάθε τμήμα στη μέση και μετά αφαιρέστε τους σπόρους.Ατμίστε την κολοκύθα με πίεση:

Τοποθετήστε ένα συρμάτινο μεταλλικό τρίγωνο στην ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας και ρίξτε 1 1/2 φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε τα κομμάτια της κολοκύθας πάνω από το τρίβαθρο σε μία στρώση. Καλό είναι αν αλληλεπικαλύπτονται λίγο.

Στερεώστε το καπάκι στη χύτρα ταχύτητας και βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης έχει ρυθμιστεί στη θέση στεγανοποίησης. Επιλέξτε τη ρύθμιση «Ατμός» ή «Μη αυτόματο» και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 7 λεπτά σε υψηλή πίεση. (Αν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας, βράστε τα κολοκυθάκια στον ατμό σε υψηλή πίεση για 6 λεπτά.)

Η κατσαρόλα θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά για να φτάσει στην πίεση και μετά θα ξεκινήσει το πρόγραμμα μαγειρέματος.Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από τη χύτρα ταχύτητας και κρυώστε:

Στο τέλος του μαγειρέματος, μετακινήστε τη βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης στη θέση εξαέρωσής της. Όταν η πίεση εκτονωθεί πλήρως, ανοίξτε την κατσαρόλα.

Εάν, μετά από 7 λεπτά, το σκουός δεν είναι τόσο τρυφερό όσο θα θέλατε, προσθέστε άλλο 1/2 φλιτζάνι νερό στο Instant Pot, κλειδώστε το καπάκι και ρυθμίστε τον χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση για άλλα 2 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, συνεχίστε το μαγείρεμα υπό πίεση σε βήματα των 2 λεπτών μέχρι να μαλακώσει. Μπορεί να χρειαστείτε έως και 12 λεπτά συνολικό χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση. Μερικά κολοκυθάκια βουτύρου μαγειρεύονται πιο γρήγορα από άλλα.

Χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να μεταφέρετε την κολοκύθα σε ένα ξύλο κοπής για να κρυώσει.Αφαιρέστε τη σκουός από τη φλούδα:

Όταν κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να αφαιρέσετε τα κολοκυθάκια από την εξωτερική φλούδα. Σε αυτό το σημείο, είναι έτοιμο να προστεθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί μαγειρεμένο σκουός.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *