Μπορείτε να παγώσετε το γάλα;

Δεν σας αρέσει η σπατάλη γάλακτος; Παγώστε το! Δείτε πώς να καταψύξετε και να ξεπαγώσετε το γάλα.

Αγοράσατε γάλα, δεν είχατε την ευκαιρία να το χρησιμοποιήσετε και δεν θέλετε να το σπαταλήσετε. Μπορείτε να το παγώσετε; 

Ναί! Θα υπάρξει απώλεια ποιότητας; Εξαρτάται, αλλά σε γενικές γραμμές, αξίζει τον κόπο. Καλύτερες υπηρεσίες παράδοσης γάλακτος ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:

Τι είδους γάλα μπορείτε να καταψύξετε;

Μπορείτε να καταψύξετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος: άπαχο, 2%, πλήρες γάλα, ακόμα και κρέμα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο περισσότερο θα αλλάζει το γάλα μετά την απόψυξη (το λίπος θα διαχωρίζεται), αλλά ένα καλό κούνημα μετά την απόψυξη θα το διορθώσει για περισσότερες χρήσεις.

Τι γίνεται με το μη γαλακτοκομικό γάλα; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε μη γαλακτοκομικό γάλα. Επίσης, θα διαχωριστεί όταν αποψυχθεί, αλλά θα πρέπει να ενωθεί μετά το ανακίνηση.

Πώς να παγώσετε το γάλα

Βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι ακόμα καλό. Η καλύτερη ημερομηνία είναι μια οδηγία, αφού ο τρόπος αποθήκευσης του γάλακτος είναι αυτό που επηρεάζει περισσότερο τη φρεσκάδα του. Μυρίστε και δοκιμάστε το γάλα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, πηγαίνετε μέχρι το καλύτερο ραντεβού ή πετάξτε το. Επιλογή 1: Παγώστε το γάλα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ή μπουκάλι.Μεταφέρετε το γάλα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ή μπουκάλι χωρίς οσμή, το οποίο θα το προστατεύσει από τα αρώματα ψαριού ή κρέατος που μπορεί να υπάρχουν στην κατάψυξή σας. (Το ψαρογάλα δεν είναι καλό για πολλά, εκτός από το ψαρόσουπα.) Το γάλα διαστέλλεται καθώς παγώνει, οπότε αφήστε λίγο κενό χώρο στο επάνω μέρος του δοχείου σας—περίπου μιάμιση ίντσα, για να είστε ασφαλείς. (Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το γάλα απευθείας στην πλαστική κανάτα ή στο κουτί του αφού αφαιρέσετε αρκετό από αυτό για να δημιουργήσετε χώρο για επέκταση, αλλά οι πλαστικές κανάτες και τα χαρτοκιβώτια μπορεί να χωριστούν και να διαρρεύσουν μόλις αποψυχθεί, γι’ αυτό συνιστούμε να καταψύξετε το γάλα σε ποτήρι μπουκάλι.) Επιλογή 2: Παγώστε το γάλα σε μια παγοθήκη.Εάν δεν έχετε αρκετό γάλα για να γεμίσετε ένα ολόκληρο γυάλινο μπουκάλι ή βάζο, μπορείτε επίσης να καταψύξετε το γάλα σε ένα δίσκο παγοκύβων. Απλώς ρίξτε το γάλα στο δίσκο και, όταν παγώσει, αφαιρέστε τους κύβους γάλακτος και φυλάξτε το στην κατάψυξη σε σακούλα Ziploc ή άλλο σφραγισμένο δοχείο. Κάθε κύβος είναι περίπου δύο κουταλιές της σούπας, επομένως δύο κύβοι γάλακτος ισούται με περίπου 1/4 φλιτζάνι γάλα. Βγάλτε ό,τι χρειάζεστε όπως το χρειάζεστε!

Για τη λιγότερο γεύση κατάψυξης, χρησιμοποιήστε το γάλα εντός 3 μηνών από την κατάψυξη.

Πώς να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο γάλα

Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο γάλα στο ψυγείο. 

Ανάλογα με τον όγκο, το γάλα μπορεί να διαρκέσει 8 έως 48 ώρες για να ξεπαγώσει. Αν το καταψύξατε σε χαρτοκιβώτιο ή κανάτα, βάλτε ένα πιάτο ή δίσκο από κάτω για να πιάσει οποιοδήποτε υγρό, σε περίπτωση που υπάρξει νέα διαρροή στη συσκευασία.

Πώς αλλάζει το γάλα μετά την κατάψυξη

Εάν το κατεψυγμένο γάλα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, το λίπος μπορεί να διαχωριστεί μόλις αποψυχθεί. Δεν είναι κάτι που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε με το ομογενοποιημένο γάλα και μπορεί να αποθαρρυνθεί αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε πίνοντας το γάλα ή ρίχνοντάς το σε δημητριακά ή σε καφέ. 

Για να το διορθώσετε, ανακινήστε το γάλα αμέσως πριν το χρησιμοποιήσετε ή ανακατέψτε για λίγο με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Περισσότερα για το Freezing:

Πώς να παγώσετε την υπόλοιπη σαντιγί Πώς να παγώσετε τη σούπα, τα φασόλια και το ζωμό Πώς να παγώσετε το κρασί Πώς να παγώσετε και να ξαναζεσταίνετε το ρύζι

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *