Μια Εβδομάδα Καλοκαιρινών Δείπνων Feel-Good

Το πρόγραμμα γευμάτων αυτής της εβδομάδας δίνει στο επίκεντρο συνταγές για υγιεινό, ζεστό καιρό με εποχιακά συστατικά για να σας κάνουν να νιώσετε καλά.

Τα εποχιακά συστατικά που είναι διαθέσιμα αυτή την εποχή του χρόνου διευκολύνουν την προετοιμασία γευμάτων που είναι τόσο θρεπτικά όσο και χορταστικά.

Οι ντομάτες, οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια αρχίζουν να εμφανίζονται στα περίπτερα και στα σούπερ μάρκετ, για να μην αναφέρουμε τα όμορφα καλοκαιρινά μούρα. Δεν θα σας λείπει η βιταμίνη C, αυτό είναι σίγουρο! Το πρόγραμμα γευμάτων αυτής της εβδομάδας εκμεταλλεύεται πλήρως τη γενναιοδωρία για υγιεινά δείπνα όλη την εβδομάδα!

Αυτό το μενού είναι γεμάτο από ενδιαφέρουσες γεύσεις με πολύχρωμα προϊόντα. Για παράδειγμα, θα βρείτε πιπεριές, καρότα και χόρτα πεταμένα σε μια σαλάτα ταϊλανδέζικου στιλ και φρεσκοτριμμένα κολοκυθάκια σε πικάντικα μπιφτέκια γαλοπούλας.

Επίσης, ρίξτε μια ματιά στον υπέροχο ψητό σολομό στεφανωμένο με σαλάτα μάνγκο αγγουριού. Φτιάξτε το smokey shakshuka για ένα βραδινό βραδινό ή brunch το Σαββατοκύριακο με ζεστή πίτα στη διάθεσή σας για να πάρετε όλη την καλοσύνη. Και για επιδόρπιο? Τι θα λέγατε για ψητές φράουλες με κουτάλια πάνω από ελληνικό γιαούρτι. ΥΜ! 

Το να τρως καλά δεν είχε ποτέ τόσο καλή γεύση! 

Κοτόπουλο Ελληνικό Λεμόνι με Σάλτσα Τζατζίκι

Το στήθος χωρίς κόκαλο είναι η πιο αδύνατη επιλογή όταν πρόκειται για κοτόπουλο, επομένως είναι σημαντικό να τα μαγειρεύετε σωστά για να μην στεγνώσουν. Αυτά τα όμορφα σουβλάκια κάνουν τη δουλειά τους καλά, με μια μαρινάδα γιαουρτιού που βοηθά να διατηρείται το κοτόπουλο υγρό και γευστικό. Το γιαούρτι φαίνεται και στη σάλτσα τζατζίκι στο πλάι. Σερβίρετε με αυτή τη σαλάτα Panzanella.  

Ψητός σολομός με σάλτσα μάνγκο αγγουριού

Γνωρίζατε ότι ο άγριος σολομός έχει εποχή; Διαρκεί περίπου από Μάιο έως Σεπτέμβριο. Εδώ είναι ένας νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό ψάρι: ψητό στη σχάρα και από πάνω μια δροσιστική σάλτσα αγγουριού μάνγκο. Χρειάζεστε μια πλευρά; Σερβίρεται με αυτό το ταμπουλέ χρησιμοποιώντας ντομάτες πρώιμης εποχής.

Ταϊλανδική σαλάτα με νουντλς με ντρέσινγκ φιστικιών

Αυτή η σαλάτα τα έχει όλα: Χρώμα, τραγανότητα και κρεμώδη υφή. Είναι ένας συνδυασμός από πιπεριές, χόρτα, ψιλοκομμένα καρότα και κόλιανδρο με νουντλς και dressing φιστικιού ταϊλανδέζικου στιλ. Είναι επίσης ένας σωρός υγιεινής χάρη στο ουράνιο τόξο των λαχανικών και ένα ντρέσινγκ που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φολικό οξύ και υγιή λίπη.

Shakshuka με φέτα, ελιά και πιπεριές

Ένα σούπερ αλμυρό πιάτο με το οποίο σπάτε τα αυγά σε σάλτσα ντομάτας που σιγοβράζει με πιπεριές και κρεμμύδια που πασπαλίζονται με καπνιστή πάπρικα και κύμινο. Τελειώνουμε με ελιές και φέτα και σερβίρουμε με ζεστή πίτα ολικής αλέσεως. Είναι ιδανικό για βραδινό καθημερινό ή brunch το Σαββατοκύριακο. Συνεχίστε σε 5 από 6 παρακάτω.

Πικάντικα μπιφτέκια κολοκυθιού γαλοπούλας

Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από έναν ακόμη νικητή από τον Ισραηλινό σεφ Yotam Ottolengi. Σχεδόν δύο φλιτζάνια τριμμένα κολοκυθάκια μπαίνουν σε αυτά τα γευστικά μπιφτέκια. Κάνει τα μπιφτέκια εξαιρετικά τρυφερά και προσθέτει μια δόση λαχανικών στον καθημερινό σας απολογισμό. Θα θελήσετε να βουτήξετε διπλά την πικάντικη σάλτσα στο πλάι, είναι τόσο καλή. Φτιάξτε μια σαλάτα όπως αυτό το υπέροχο Fattoush για να ολοκληρώσετε το γεύμα. 

Ψήσιμο Σαββατοκύριακου: Φράουλες ψητές βανίλιας

Λίγη ζάχαρη και βανίλια είναι ό,τι χρειάζεστε για αυτό το απλό γλυκό. Το ψήσιμο των μούρων τα κάνει ζεστά και μαλακά, με πισίνες από σιροπιαστό χυμό φράουλας. Είναι νόστιμα με κουτάλι πάνω από απλό ελληνικό γιαούρτι, πανακότα ή παγωτό βανίλια. Το καλύτερο κομμάτι? Οι φράουλες είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. 

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *