Μέμφις Σλοου μπιφτέκι Εκθεσιακός

Εκθεσιακός χώρος

Memphis Slaw Credit: Hector Sanchez; Styling: Buffy Hargett

Σύνοψη συνταγής

πρακτική: 15 λεπτά συνολικά: 1 ώρα 15 λεπτά Απόδοση: Κάνει 8 φλιτζάνιαΔιαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών1 κουταλιά της σούπας ανοιχτή καστανή ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ξερή ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο

μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλωμένο σκόρδο ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο σε ¼ κουταλάκι του γλυκού περίπου 1 κιλό) 1 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Χτυπήστε μαζί την καστανή ζάχαρη, το αλάτι κοσέρ, την πάπρικα, τη στεγνή μουστάρδα, τη ρίγανη, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, το κρυσταλλωμένο σκόρδο, τον τριμμένο κόλιανδρο και τη σκόνη κρεμμυδιού σε ένα μπολ. Χτυπάμε τη μαγιονέζα και το ξύδι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη

. Κόψτε το λάχανο σε χοντρές φέτες. κόψτε τις φέτες σταυρωτά. Διπλώστε το λάχανο, την πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι σε μείγμα μαγιονέζας μέχρι να επικαλυφθεί. Αφήστε το να σταθεί 1 ώρα πριν το σερβίρετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.Διαφήμιση

Κουνουπίδι “Χαβιάρι” με Φριζαρισμένο Προσούτο

Εκθεσιακός χώρος

Χαβιάρι κουνουπιδιού με φριζαρισμένο προσούτο Πίστωση: John Autry; Styling: Leigh Ann Ross

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 12 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 2 γεμιστά φύλλα)Διατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών4 φλιτζάνια χοντροκομμένα μπουμπούκια κουνουπιδιού (περίπου 2 λίβρες) 5 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, χωρισμένα ¾ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 4 ουγκιές προσούτο, ψιλοκομμένο

 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​​​φύλλο μπελς 4 φλιτζάνια σέρι περίπου 2 μικρά κεφάλια)

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°.Διαφήμιση Βήμα 2

Τοποθετήστε μπουκίτσες κουνουπιδιού σε μια στρώση σε ένα μεταλλικό ταψί 13 x 9 ιντσών. Περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

 πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και αλάτι kosher, ανακατεύοντας να ενωθούν. Ψήνουμε στους 400° για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κουνουπίδι.Βήμα 3

Ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το προσούτο στο τηγάνι. 

σοτάρουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι. σοτάρουμε 1 λεπτό. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.Βήμα 4

Συνδυάστε το μείγμα κουνουπιδιού, το μείγμα του προσούτο και το ξύδι σε ένα μεγάλο μπολ. χοντροπολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

 Ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα κουνουπιδιού σε κάθε φύλλο αντίδιου. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 59 θερμίδες. λίπος 3 γρ. κορεσμένα λιπαρά 0,6g; μονο λιπαρά 1,8 γρ. πολυ λίπος 0,5g; πρωτεΐνη 3,8 g; υδατάνθρακες 4,8 γρ. φυτικές ίνες 2,2 γρ. χοληστερόλη 6mg; σίδηρος 0,6mg; νάτριο 205 mg; ασβέστιο 21 mg.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *