Ζυμαρικά Primavera

Εκθεσιακός χώρος

Διαβάστε την πλήρη συνταγή μετά το βίντεο.

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 4 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 2 φλιτζάνια)Πληροφορίες ΔιατροφήςΖυμαρικά PrimaveraΔιαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών1 ½ φλιτζάνι baby καρότα, κομμένα (περίπου 6 ουγγιές) 3 φλιτζάνια ζυμαρικά cavatappi ή πέννες άψητα (περίπου 8 ουγγιές) 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια pattypan squash, κομμένα στη μέση (περίπου 8 ουγγιές) ¾ φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο ​​μπιζέλια 1 τσαγιού αλεσμένο μαύρο πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ¼ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ⅓ φλιτζάνι κρέμα σαντιγί 1 κουταλιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ¼ φλιτζάνι (1 ουγγιά) τριμμένη φρέσκια παρμεζάνα ¼ φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός σε λεπτές φέτες ¼ φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Βάλτε 2 λίτρα νερό να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε καρότα? μαγειρέψτε 3 λεπτά. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, παραλείποντας το αλάτι και το λίπος. Διοχετεύω.Διαφήμιση Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε σκουός? σοτάρουμε 3 λεπτά. Προσθέστε καρότα, μπιζέλια, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. σοτάρουμε 2 λεπτά. Ρίξτε το κρασί, το ξύσμα για να χαλαρώσουν τα ροδισμένα κομμάτια. Ανακατεύουμε με κρέμα και χυμό. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε ζυμαρικά και τυρί? ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά? ανακατεύουμε με βασιλικό και μαϊντανό.Βήμα 3

Σημείωση κρασιού: Το σκουός, ο αρακάς, τα καρότα και μια άφθονη ποσότητα βοτάνων δίνουν σε αυτά τα ζυμαρικά μια ικανοποιητική φρεσκάδα που γίνεται πολυτελής από κρέμα και παρμεζάνα. Ένα τραγανό Sauvignon Blanc θα ήταν τέλειο, ειδικά ένα εκλεπτυσμένο και εύκολο να το πιείτε. Δοκιμάστε τον Robert Mondavi Funé Blanc από την κοιλάδα της Νάπα (περίπου 18 $). (Σημείωση: Το Fumé Blanc είναι απλώς ένα άλλο όνομα για το Sauvignon Blanc. Δείτε τη στήλη κρασιού μου, σελίδα )Βήμα 4

Ζυμαρικά Primavera με γαρίδες και μπιζέλια ζάχαρης: Αντικαταστήστε τα πράσινα μπιζέλια με 2 φλιτζάνια αρακά ζάχαρης. μαγειρέψτε τα μπιζέλια ζάχαρης σε βραστό νερό με καρότα. Αντικαταστήστε 1 λίβρα αποφλοιωμένες και αποφλοιωμένες μέτριες γαρίδες για pattypan squash. σοτάρουμε 2 λεπτά. Ανακατεύουμε 2 φλιτζάνια τριμμένη ρόκα και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα με τον βασιλικό και τον μαϊντανό. Απόδοση: 4 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 2 1/4 φλ.Βήμα 5

ΘΕΡΜΙΔΕΣ 501 (24% από λίπος)? FAT 5 (sat 4g, mono 9g, poly 7g); ΠΡΩΤΕΪΝΗ 4g; Υδατάνθρακες 3g; CHOL 204 mg; ΣΙΔΗΡΟΣ 5mg; ΝΑΤΡΙΟ 972 mg; CALC 252 mg.Βήμα 6

Ζυμαρικά Primavera με κοτόπουλο και σπαράγγια: Αντικαταστήστε το καρότο με 2 φλιτζάνια (1 ίντσας) σπαράγγια σε φέτες. Αντικαταστήστε 12 ουγγιές στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα με το pattypan squash. Κόψτε το κοτόπουλο σταυρωτά σε λωρίδες πλάτους 1/4 ίντσας. σοτάρουμε 5 λεπτά. Αυξήστε τον αρακά σε 1 φλιτζάνι. Ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια με βασιλικό και μαϊντανό. Απόδοση: 4 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 2 φλιτζάνια.)Βήμα 7

ΘΕΡΜΙΔΕΣ 463 (24% από λίπος)? FAT 6g (sat 4g, mono 9g, poly 2g); Πρωτεΐνη 6g; Υδατάνθρακες 1g; ΙΝΕΣ 1g; CHOL 81 mg; ΣΙΔΗΡΟΣ 4mg; ΝΑΤΡΙΟ 773 mg; CALC 154 mg.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 373 θερμίδες. θερμίδες από λίπος 28%? λιπαρά 11,8 γρ. κορεσμένα λιπαρά 6,1 γρ. μονο λιπαρά 3,6 γρ. πολυ λίπος 1,1 γρ. πρωτεΐνη 13,9 g; υδατάνθρακες 53,8g; φυτικές ίνες 4,5 γρ. χοληστερόλη 32mg; σίδηρος 3,9 mg; νάτριο 731 mg; ασβέστιο 150 mg.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *