Εύκολη σούπα φακής με γλυκοπατάτες και μπέικον

Εκθεσιακός χώρος

Εύκολη σούπα φακής με γλυκοπατάτες και μπέικον Πίστωση: Victor Protasio; Διακοσμητικό στυλ: Cindy Barr; Food Styling: Tina Bell Stamos

Σύνοψη συνταγής

ενεργό: 20 λεπτά συνολικά: 1 ώρα Απόδοση: Μερίδες 6Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών8 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1/2 ίντσας 1 μεσαίου μεγέθους κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 1/2 φλιτζάνι) 2 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα (1/2 φλιτζάνι) 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (1 1/2 κουταλιά της σούπας) 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 3/4 ιντσών (3 φλιτζάνια) 1 ½ φλιτζάνι αποξηραμένες καφέ φακές 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο 1 (14,5 ουγκιές) κουτί ντομάτες ψημένες στη φωτιά κομμένες σε κύβους, αστραγγισμένες 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πλατύφυλλο μαϊντανό

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Μαγειρέψτε τα κομμάτια μπέικον σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή ένταση, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη. Αφαιρέστε και πετάξτε όλα εκτός από 2 κ.σ. στάζει από ολλανδικό φούρνο.Διαφήμιση Βήμα 2

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο στον ολλανδικό φούρνο. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή ένταση, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε κύμινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να φρυγανιστεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα, τις φακές, το ζωμό, τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, για 45 με 50 λεπτά. Ρίξτε τη σούπα ομοιόμορφα σε 6 μπολ. Περιχύνουμε με τα κρατημένα κομμάτια μπέικον και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *