Τα 9 καλύτερα μέρη για brunch στη Σαβάνα

Βόρεια Αμερική Chevron

Ηνωμένες ΠολιτείεςChevron

GeorgiaChevron

SavannahChevron

Το brunch μπορεί να είναι μια υπόθεση χωρίς έμπνευση, αλλά ευτυχώς η ακμάζουσα γαστρονομική σκηνή της Savannah σημαίνει ότι υπάρχουν πολλές επιλογές για να σας βγάλουν από τη ζώνη άνεσής σας. Η θέση του ως παγκόσμιου λιμανιού σημαίνει ότι υπάρχει μια πληθώρα διεθνών επιρροών στο παιχνίδι, από τη Γαλλία μέχρι την Κούβα και την Αυστραλία. Συνδυάστε το με τις συμπαγείς, φιλικές προς το brunch παραδόσεις της νότιας μαγειρικής και έχετε μια λίστα με σημεία για brunch με δημιουργικές, πρωτότυπες επιλογές μενού που σας πηγαίνουν πολύ πέρα ​​από τις συνηθισμένες ομελέτες και τα αυγά Benedict. Εδώ, οι επιλογές του συντάκτη μας για τα καλύτερα brunch της Savannah—για όταν αναρωτιέστε από πού να ξεκινήσετε.

εστιατόριο

The Collins QuarterArrow

$$

Ως πόλη-λιμάνι, η Σαβάνα έχει πληθώρα διεθνών επιρροών που έχουν διαποτίσει την τραπεζαρία της, και ένα από τα πιο απομακρυσμένα είναι το Collins Quarter, ένα μοντέρνο καφέ σε στιλ Μελβούρνης. Οι ψηλές οροφές και τα μεγάλα παράθυρα δίνουν στην τραπεζαρία αρκετό φως κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν λειτουργεί ως πολυσύχναστο καφέ και ολοήμερο brunch. Το βράδυ μεταμορφώνεται σε μπρασερί υπό το φως των κεριών. Αλλά το brekkie είναι αυτό για το οποίο είστε εδώ: ένα νόστιμο σάντουιτς πρωινού με πικάντικη μαρμελάδα μπέικον, μπανάνες Foster French toast και κοντό rib hash.

εστιατόριο

Fork amp; DaggerArrow

$

Το Fork and Dagger Eatery, ένα εστιατόριο 30 θέσεων, μόλις μερικά τετράγωνα από το Forsyth Park, έχει μια σαφή έλλειψη προσποίησης. Οι επιρροές από την πόλη της Νέας Υόρκης, την Κούβα και τον Νότο συνδυάζονται σε ένα ανακουφιστικό μενού brunch που είναι δύσκολο να ξεπεραστεί. Ένα σταθερό αγαπημένο είναι το απολαυστικό Pig and Grits, σπιτικό αργομαγειρεμένο χοιρινό με κρεμώδες τυρί που ολοκληρώνεται με ένα τέλειο τηγανητό αυγό. Τα bagels μεταφέρονται από το Μπρονξ και το γαλλικό τοστ στάζει με λιωμένο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.

εστιατόριο

Café MArrow

$$

Το Cafe M βρίσκεται σε μια τοποθεσία με δαμάσκηνο στον ποταμό Savannah, αλλά θα μπορούσατε σχεδόν να φανταστείτε ότι είναι ο Σηκουάνας. Το brunch χωρίζεται σε τρεις ενότητες: Παριζιάνικο, Αμερικάνικο και Υγιές. Το Parisian συνοδεύεται από το διάσημο γαλλικό ψωμί και αρτοσκευάσματα, που σερβίρονται με κονσέρβες Bon Maman. Το American αποτελείται από ζεστές επιλογές όπως ομελέτα με τυρί, ζαμπόν, γαλοπούλα και μπέικον. Υγιεινά χαρακτηριστικά καπνιστός σολομός σε τοστ σιταριού και ένα μπολ με γκρανόλα. Τα περισσότερα εστιατόρια στην όχθη του ποταμού αισθάνονται λίγο τουριστικά, αλλά αυτό το καφέ διατηρεί τον τοπικό χαρακτήρα και οι επιλογές του brunch σας μεταφέρουν σε μια υπέροχη γαλατική γωνιά του Νότου.

εστιατόριο

Olde Pink House RestaurantArrow

$$$

Το Olde Pink House σερβίρει brunch από Τρίτη έως Σάββατο. Το μενού αποφεύγει τα περισσότερα πιάτα πρωινού για πιο μεσημεριανές επιλογές, όπως τα καβούρια (με πικάντικη σάλτσα λεμονιού) και τα σπρινγκ ρολς γεμιστά με γαρίδες, καβούρια και λουκάνικο. Τα mac ‘n’ cheese jalapeño poppers είναι μια παιχνιδιάρικη προσθήκη, όπως και τα τραβηγμένα χοιρινά ρυθμιστικά και είναι δύσκολο να μην παραγγείλεις το πιάτο με την υπογραφή, τη θρυλική σούπα με καβούρια. Για να πιείτε, πηγαίνετε στο Pink Lady, το χαρακτηριστικό κοκτέιλ του εστιατορίου, που αναμιγνύει γλυκιά λεμονάδα με βότκα με έγχυση βατόμουρου.

εστιατόριο

Επιστροφή στο DayArrow

$$

Παρά το όνομά του, το Back In The Day Bakery χρονολογείται μόλις από το 2002, αλλά έχει ήδη καθιερωθεί ως ορόσημο της Σαβάνας. Οι ιδιοκτήτες Cheryl και Griff Day (ο πραγματικός συνονόματος του καφέ) είναι αρτοποιοί που έχουν προταθεί από τον James Beard, αγαπητοί για τα μπισκότα τους, τα οποία ξεπουλούν γρήγορα κάθε μέρα. Αυτές οι απολαύσεις με βουτυρόγαλα συνοδεύονται, ας πούμε, με αυγό φούρνου και τσένταρ, ζαμπόν και γραβιέρα ή σπιτική μαρμελάδα. Υπάρχει επίσης μια καθημερινή ποικιλία από πίτες, cupcakes, muffins και scones.

εστιατόριο

B. Matthew’s EateryArrow

$$

Το B. Matthews Eatery έχει όλα τα χαρακτηριστικά ενός σύγχρονου μπιστρό, με εκτεθειμένους τοίχους από τούβλα, σκούρο ξύλο και εντυπωσιακή μοντέρνα τέχνη. Οι γαρίδες και οι κόκκοι είναι η πραγματική έλξη εδώ. Σερβίρονται με φρέσκα κρεμμυδάκια, ζαμπόν tasso και σάλτσα κόκκινων ματιών. Η τηγανητή πράσινη ντομάτα Benedict είναι επίσης μια άλλη ευπρόσδεκτη απόκλιση από τα κλασικά, με τα ανάμεικτα χόρτα και το κατσικίσιο τυρί σε ένα σπιτικό μπισκότο να δίνουν μια γλυκιά μπουκιά. Υπάρχουν κανονικά πιάτα με αυγά, φυσικά, αλλά μεταξύ των άλλων που ξεχωρίζουν είναι το απολαυστικό τοστ με αβοκάντο σολομού και το σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου με μήλα και πεκάν.

εστιατόριο

Το συνηθισμένο PubArrow

$$

Το Ordinary Pub είναι ένα από τα πιο χαλαρά σημεία για brunch στην πόλη, αλλά εξακολουθεί να μοιάζει με γαστρονομική περιπέτεια. Τα πιάτα θα κεντρίσουν το ενδιαφέρον ακόμη και των πιο κουρασμένων από το brunch πλήθη. Φροντίστε να παραγγείλετε τα ρυθμιστικά χοιρινού λουκουμιού με κοιλιά, μια γλυκιά και αλμυρή απόλαυση που συνδυάζει κολλώδες ψωμί με αργόψημένο χοιρινό και μια γλυκιά μαρμελάδα μπέικον και κρεμμύδι. Το κοντό rib naan και το κουλούρι σολομού και καβουριού είναι επίσης άξια προσοχής. Για αληθινή παρακμή, πηγαίνετε για brunch μύδια, σοταρισμένα σε σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού.

εστιατόριο

Το FitzroyArrow

$$

Η βιομηχανική αισθητική μπορεί να αισθάνεται κλισέ στις μέρες μας, αλλά η τραπεζαρία του The Fitzroy είναι διακριτική και κομψή και η ατμόσφαιρα αντανακλά μια αίσθηση κομψότητας. Οι συνήθεις ύποπτοι για brunch συνοδεύονται από ένα πικάντικο μαροκινό scramble με λουκάνικα merguez, ένα ισραηλινό shakshuka με chorizo ​​και ψητές πατάτες και ένα αυστραλιανό hotcake ricotta με μασκαρπόνε και σιρόπι σφενδάμου. Άλλες ασυνήθιστες επιλογές περιλαμβάνουν σνίτσελ κοτόπουλου, κροκέτες σολομού και ομελέτα με καβούρια.

εστιατόριο

Little Duck DinerArrow

$

Υπάρχει αρκετή κίνηση γύρω από αυτό το πολυσύχναστο σημείο στο κέντρο της πόλης, ένα μεγάλο, επιβλητικό κτήριο στην οδό Saint Julian που δίνει τη θέση του σε μια αναμφισβήτητα ρετρό σκηνή καθώς μπαίνετε στο vintage στυλ Little Duck Diner. Αυτό είναι ένα ανακουφιστικό μενού με μερικές ευχάριστες, περιπετειώδεις επιλογές. Υπάρχουν βάφλες, τηγανίτες και μια ολοκληρωμένη επιλογή από πιάτα με αυγά. Το εντυπωσιακό μενού με γκουρμέ ψητό τυρί είναι η μεγάλη κλήρωση, ωστόσο. Η γραβιέρα, η πάπια, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και ο καπνιστός σολομός Νορβηγίας είναι όλα προαιρετικά τσιμπήματα σε αυτό το αμερικανικό κλασικό.

Συνιστάται

Thompson SavannahThe Westin Savannah Harbor Golf Resort amp; SpaView All Savannah Savannah Travel Guide Διάσημο για τα φαντάσματά του, αλλά είναι γεμάτο ζωή

Ο Κόσμος Είναι Τεράστιος. Μην χάσετε τίποτα από αυτό

Εγγραφείτε στα ενημερωτικά μας δελτία για να λαμβάνετε τα πιο πρόσφατα και τα καλύτερα για όλα τα ταξίδια. Εισαγάγετε τη διεύθυνση e-mail σας

Με την εγγραφή σας στο ενημερωτικό μας δελτίο, συμφωνείτε με τη Συμφωνία χρήστη και την Πολιτική Απορρήτου και τη Δήλωση Cookies.

Περισσότερα από το Condé Nast Traveler

Η Delta επιστρέφει (επιτέλους) στην Ινδία

Πήγε από το μηδέν στο 60, έτσι ακριβώς. Αν θέλατε να πετάξετε για την Ινδία αυτή τη στιγμή, ασταμάτητα, δεν θα είχατε τύχη εκτός και αν ζούσατε στη Νέα Υόρκη, όπου η United προσφέρει μια πτήση προς το Νέο Δελχί και μια άλλη για τη Βομβάη. Όχι για πολύ ακόμη. Η Delta ανακοίνωσε σήμερα ότι θα επανεκκινήσει την απευθείας διαδρομή Νέα Υόρκη προς Βομβάη το επόμενο έτος, δίνοντάς μας περισσότερες επιλογές. Και περισσότερες επιλογές οδηγούν σε κάποιο φιλικό ανταγωνισμό (είπε κάποιος πόλεμος ναύλων;), που συχνά οδηγεί σε περιστασιακή συμφωνία πτήσης για εσάς και εμένα.

Το νέο δρομολόγιο υπόκειται σε κυβερνητική έγκριση και το χρονοδιάγραμμα για το πότε και πόσο συχνά θα εκτελείται το δρομολόγιο από τη Νέα Υόρκη προς τη Βομβάη δεν έχει δημοσιευτεί ακόμη, αλλά η Delta λέει ότι αναμένει να ξεκινήσει ξανά το 2019. Η αεροπορική εταιρεία συνήθιζε να μην πετούσε – Σταματήστε στη Βομβάη και σε άλλες πόλεις της Ινδίας μέχρι το 2015, όταν, επικαλούμενη τον αθέμιτο ανταγωνισμό από αεροπορικές εταιρείες της Μέσης Ανατολής όπως η Emirates, η Etihad Airways και η Qatar Airways, σταμάτησε να το κάνει. Την περασμένη εβδομάδα, οι αεροπορικές εταιρείες των ΗΠΑ έβλεπαν πίσω από την κουρτίνα και τα οικονομικά των Emirates, Etihad Airways και Qatar Airways, για τις οποίες οι αμερικανικές αεροπορικές εταιρείες είπαν ότι επιδοτήθηκαν τόσο πολύ από τις κυβερνήσεις τους που είχαν ένα αθέμιτο πλεονέκτημα σε μεγάλες αγορές όπως η Ινδία.

Η Delta πιστώνει τη συμφωνία Open Skies μεταξύ των ΗΠΑ και των κυβερνήσεων του Κατάρ και των ΗΑΕ ειδικά για τη νέα διαδρομή στην Ινδία. “Είναι συναρπαστικό να μπορούμε να ανακοινώσουμε την επιστροφή της Delta στην Ινδία από τις ΗΠΑ ως μέρος του οράματός μας να επεκτείνουμε την εμβέλεια της Delta διεθνώς. Είμαστε ευγνώμονες στον Πρόεδρο για την πραγματική δράση για την επιβολή των εμπορικών μας συμφωνιών Open Skies, που δημιούργησαν αυτήν τη νέα υπηρεσία είναι δυνατό», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της Delta, Ed Bastian, σε δήλωσή του.

Για τον επόμενο χρόνο, η Delta θα συνεχίσει να προσφέρει πτήσεις προς την Ινδία μέσω κοινών κωδικών SkyTeam. (Η American προσφέρει επίσης πτήσεις προς τη χώρα μόνο μέσω κοινών κωδικών Oneworld.) Όταν επανεκκινήσει την υπηρεσία της στη Βομβάη, η αεροπορική εταιρεία θα προσφέρει επίσης πτήσεις ανταπόκρισης πέρα ​​από τη Βομβάη με τον συνεργάτη της, την Jet Airways. Αλλά, όταν εισέλθει στον εναέριο χώρο της Ινδίας, θα απέχει πολύ από το μόνο νεοφερμένο. Η οικονομική αεροπορική εταιρεία Wow Air μόλις ανακοίνωσε πτήσεις μίας στάσης από τις ΗΠΑ προς το Δελχί, οι οποίες ξεκινούν από τα 400 δολάρια μετ’ επιστροφής.

Ένα γράμμα αγάπης στον Nasi Goreng, το βασικό φαγητό της Τζακάρτα

Ήμουν πολύ μικρός για να πίνω, αλλά μόλις είχα κάνει το μερίδιό μου. Και ήμουν πολύ μικρός για να καπνίσω, αλλά ήμουν έτοιμος να το καπνίσω επίσης. Ανάμεσα σε ένα στακάτο από κόρνες μοτοσικλέτας και τη μοναδική μυρωδιά που κρέμεται στην υγρασία πάνω από την Τζακάρτα της Ινδονησίας, μια πόλη δέκα εκατομμυρίων—τηγανητό φυτικό λάδι, καπνός τσιγάρου, ντίζελ, πράγματα απροσδιόριστα— οι φίλοι μου και εγώ σκύψαμε στις αγκυλώσεις μας σε ένα κράσπεδο που χώριζε τον δρόμο από ένα πάρκινγκ. Μέσα σε λίγα λεπτά, πίσω από έναν καμβά επικαλυμμένο με αιθάλη, βγήκαν τρία δέματα καφέ χαρτί, που ήδη έτρεχαν λίπος στις πλαστικές πλάκες από κάτω τους. Ξεδιπλώνοντας προσεκτικά το δικό μου, ήταν εκεί, κάτω από ένα λοφίο ατμού: Ένας σωρός από καστανό ρύζι που έδωσαν εκρήξεις χρώματος από ψιλοκομμένα τσίλι, κρεμμύδια και έντονο κόκκινο. Κομμάτια κοτόπουλου ήταν κρυμμένα μόλις ένα κουτάλι ανακατατάχθηκε μακριά. Περάσαμε γύρω από ένα πακέτο τσιγάρα που δεν ξέραμε να καπνίζουμε, και, ενδιάμεσα, ρίξαμε με φτυάρια κουταλιές από τα πράγματα που προκαλούν ίλιγγο. Σωληνώσεις ζεστό, πικάντικο, γεμάτο στα βράγχια με MSG. Αυτή είναι η 1 π.μ., ή τηγανητό ρύζι, στους δρόμους της Τζακάρτα — βασικό στοιχείο για τους περισσότερους, αλλά για μένα, μια πολιτιστική ιεροτελεστία.

Όταν έφτασα για πρώτη φορά στην Ινδονησία, ως παιδί εκπατρισμένων, ζούσα σε έναν κόσμο διαφορετικό από την πόλη στην οποία βρισκόμασταν: Μια επανδρωμένη πύλη χώριζε το σπίτι μου από το δρόμο. Το διεθνές μας σχολείο ήταν ένα πραγματικό φρούριο εξωτερικά, ένας περιποιημένος τροπικός κήπος ηρεμίας στο εσωτερικό. Οι φίλοι μου και εγώ συχνά επιλέγαμε το Outback Steakhouse ή το McDonald’s τα βράδια—ασφαλείς, κλιματιζόμενους χώρους που έγιναν ακόμη πιο γευστικοί από τα αμερικανοποιημένα μέσα μαζικής ενημέρωσης που καταναλώναμε, αλλά τρομακτικά εκ των υστέρων. Ναι, επιλέξαμε το Bloomin’ Onion, ακόμα και όταν ήμασταν περιτριγυρισμένοι από τα (περιστασιακά εστιατόρια), (κυριολεκτικά «πέντε πόδια»—τρίκυκλα καρότσια που δίνουν δύο ακόμα πόδια από το άτομο που τα σπρώχνει) και αργά το βράδυ αναδυόμενα παράθυρα που έδιναν έξω φρέσκια, τοπική κουζίνα μέρα με τη μέρα.

Μερικές φορές, όταν η κίνηση γινόταν ακόμα χειρότερη από το συνηθισμένο, αφήναμε ταξί και περιηγούμασταν μέσα στην ακαταστασία αυτών των αυτοσχέδιων εστιατορίων που ξεχύθηκαν στα πεζοδρόμια μετά τη δύση του ηλίου με τα πόδια. Περνώντας από το ένα πάρτι στο άλλο, υφαίναμε τα πλαστικά τραπέζια και τις καρέκλες που θα έκαναν την πόλη, ήδη μια από τις λιγότερο φιλικές προς τους πεζούς πρωτεύουσες στον κόσμο, έναν πραγματικό κίνδυνο. Χαμογελούσαμε, χαιρόμασταν, χαιρόμασταν τα άτομα που γευματίζουν, φρέσκοι από την καθυστερημένη βάρδια στις δουλειές τους και χώναμε σε πιάτα με ακόμα τσιρίζοντας και στοίβες από . Αλλά πάντα κάτι μας χώριζε, τα διεθνή παιδιά που είχαν πέσει με αλεξίπτωτο σε αυτή τη χώρα για μερικά χρόνια, από εκείνη τη ζωή στο δρόμο. Μια νεανική αλαζονεία και ανίδεα από την πλευρά μας, ίσως, ή ένας εντελώς αδικαιολόγητος φόβος – ένα αίσθημα ότι δεν ανήκουμε. Ζώντας στην πόλη, αλλά όχι στην πραγματικότητα.

Αλλά εκείνο το βράδυ, στην ηλικία των δεκατεσσάρων ετών, πολύ πριν από την απαγόρευση κυκλοφορίας μου, γυάλισα ένα πιάτο καθαρό πριν ζητήσω ένα άλλο ως encore σε μια νύχτα εφηβικής εξέγερσης, ήταν η αρχή ενός νέου επιπέδου αλληλεπίδρασης με το παροδικό σπίτι μου. Εκείνη η πρώτη επιδρομή αισθάνθηκε, εκείνη την εποχή, σαν ένα μεμονωμένο πείραμα, μια σκόπιμη αγνόηση όλων των προειδοποιήσεων για τη δημόσια υγεία για το φαγητό του δρόμου που είχαμε ακούσει από τους γονείς μας. Αλλά ανέβηκε μόνο από εκεί. Αυτό που ακολούθησε ήταν μια σταδιακή αποκάλυψη ότι εδώ, όπως σε τόσες πρωτεύουσες, είχατε ολόκληρη τη χώρα να φέρνει διαφορετικές παραδόσεις στο χάος. (Σε αυτήν την περίπτωση, μια αλυσίδα με περισσότερα από 14.000 νησιά.) Υπήρχε σούπα βοείου κρέατος Padang από τη Δυτική Σουμάτρα που σε άφηνε να λαχανιάζεις και να ιδρώνεις, αλλά παρόλα αυτά, με κάποιο τρόπο, να σκάβεις μέσα. Ή Minahasan congee από το Manado στο Sulawesi,

Γρήγορα έγινε σαφές ότι ακόμη και το αξιοσημείωτο στην απλότητά του—πάρτε λίγο ρύζι και μια χούφτα υλικά και ρίξτε το σε ένα γουόκ με επικάλυψη γεύσης, που δεν είχε πλυθεί ποτέ— ήταν ένας κόσμος από μόνος του. Υπήρχε το κλασικό, ένα λεπτό αλλά χορταστικό βασικό τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο. , που αρχικά πιστευόταν ότι επινοήθηκε από τους ανθρώπους Betawi που ήρθαν για πρώτη φορά στην Τζακάρτα (τότε η ολλανδική αποικιακή πόλη Batavia) τον 17ο αιώνα, περιείχε χοντρούς κύβους προβάτου που προσθέτουν ένα αδιαμφισβήτητο funk. Θα μπορούσατε ακόμη και να βρείτε , το οποίο εισήγαγε μια σειρά από αρωματικά και εξάλειψε τη σάλτσα σόγιας. Δουλέψαμε με τον τρόπο μας σε όλους, Σαββατοκύριακο μετά από Σαββατοκύριακο.

Το κόσμημα του στέμματος, όμως, ήταν , που μεταφράζεται σε «τρελό τηγανητό ρύζι». Κανείς δεν ξέρει πραγματικά ποιος το εφηύρε, αλλά οι περισσότεροι δείχνουν σε μια γειτονιά στην κεντρική Τζακάρτα, στο Μεντένγκ, όπου τη νύχτα θα βρείτε δεκάδες πωλητές—συμπεριλαμβανομένου ενός ιδιαίτερα γνωστού που ονομάζεται Nasi Goreng Obama, για την εγγύτητά της με το σχολείο που παρακολούθησε ο Αμερικανός πρόεδρος στα νιάτα του. , ένα κουκούτσι από ό,τι υπάρχει στη διάθεσή σας —λουκάνικο, κορν μοσχάρι, παραπροϊόντα σφαγίων, περίπου μια πίντα ψιλοκομμένο τσίλι— είναι βασικά η Τζακάρτα σε ένα πιάτο: Χαοτική, συντριπτική, εθιστική. Είναι το είδος του πιάτου που κόβει το ποτό σαν ένα κρύο ντους. Έγινε το πάθος μας αργά τα βράδια – όλοι είχαν μια γνώμη για το πού θα βρούμε τα καλύτερα πράγματα, αλλά ήμασταν γενναιόδωροι δίνοντας τη σειρά του στον καθένα. Το “Nasi g” έγινε συντομογραφία για την τελευταία στάση πριν από το σπίτι.

Αλλά περισσότερο από τη γαστρονομική γοητεία του πιάτου, το να βρεις το θάρρος να βγεις στους δρόμους μετά το σκοτάδι και να αρχίσεις να τρως ήταν πραγματικά μια πολιτιστική μύηση. ένα σπάσιμο ενός φραγμού που υπήρχε μόνο επειδή το είχα δημιουργήσει. Ταυτόχρονα, ήταν μια εκπαίδευση. Η Μπαχάσα Ινδονησία μου βελτιώθηκε καθώς μιλούσα στους ντόπιους πανκ για τη μουσική ή μοιράστηκα ένα πακέτο τσιγάρα με το τραπέζι πάνω. Έμαθα τις περιπλοκές της υποκουλτούρας του φαγητού αργά το βράδυ: Πώς, σε ορισμένες περιοχές με ιδιαίτερα συνωστισμό, οι διαφορετικοί μικροπωλητές λειτουργούσαν ως μια συνεκτική μονάδα και όχι ως ανταγωνιστές, παίρνοντας την παραγγελία σας ανεξάρτητα από το αν αγοράζετε από το περίπτερο ή από το σωστό διπλα σε ΑΥΤΟ. Έμαθα παρακολουθώντας να τρώω με ένα πιρούνι στο αριστερό σου χέρι και ένα κουτάλι στο δεξί, το πιρούνι δεν είναι παρά ένας απλός βοηθός του πολύ πιο πρακτικού κουταλιού, το κύριο δοχείο για τη μεταφορά τροφής στο στόμα. Σύντομα, χρησιμοποίησα το σωρό κράκερ με λιπαρές γαρίδες όχι απλώς ως συνοδευτικό, αλλά ως δεύτερο κουτάλι, όπως είναι γραφτό να γίνει. Με συμμαθητές από την Ινδονησία, που μου έδειχναν ανυπόμονα τα αγαπημένα τους σημεία αφού μάθαινα τη νέα μου εμμονή, καθόμουν με τις ώρες, πειράζω και με κορόιδευαν, σαν έφηβος οπουδήποτε.

Σε ένα πρόσφατο ταξίδι στην Τζακάρτα, το πρώτο μου εδώ και περισσότερα από δέκα χρόνια, επέστρεψα στο Menteng με μερικούς παλιούς φίλους. Πετύχαμε ένα σταθερό θόρυβο για πολλές παραγγελίες κρύας μπύρας Bintang και στη συνέχεια αναζητήσαμε . Βρήκαμε το δρόμο μας προς το Nasi Goreng Gila ΟΚ, ένα φωσφοριζέ καρότσι όπου ένας άνδρας γύρω στα τριάντα του ονόματι Yadi έβγαζε το ομώνυμο πιάτο από τότε που ήταν έφηβος. Ο εντεκάχρονος γιος του πήρε την παραγγελία μας και, με στρατιωτική ακρίβεια, πήγε με ταχύτητα πίσω στον μπαμπά του, κροταλίζοντας την. Γύρισα πίσω και παρακολουθούσα ενώ ο Γιαντί έριχνε λάδι, ρύζι και μια ποικιλία από κρέατα και πιπεριές τσίλι σε ένα γουόκ. Δέκα λεπτά αργότερα, βγήκαν τρία πιάτα. Πίσω σε ένα από τα δώδεκα περίπου πτυσσόμενα τραπέζια παρατεταγμένα κατά μήκος του δρόμου, σκάψαμε μέσα.

Τα 9 καλύτερα μέρη για brunch στη Σαβάνα, το Δέλτα επιστρέφει (επιτέλους) στην Ινδία, Ένα γράμμα αγάπης στον Νάσι Γκορένγκ, το βασικό φαγητό της Τζακάρτας