Οι Catskills εξακολουθούν να είναι η τέλεια φθινοπωρινή απόδραση — Δείτε πώς να σχεδιάσετε τη δική σας

Αν και τα δάση και τα βουνά αυτού του αγαπημένου τμήματος της πολιτείας της Νέας Υόρκης είναι τόσο άγρια ​​όσο ποτέ, το φαγητό και τα καταλύματα έχουν μια ευπρόσδεκτη νέα πολυπλοκότητα.

Το χωριό Catskill δεν φαίνεται ιδιαίτερα Catskill. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι βρίσκεται στον ποταμό Hudson, αρκετά μίλια ανατολικά των βουνών που δίνουν το όνομά της στην περιοχή. Ωστόσο, μπορείτε να δείτε αυτά τα βουνά, μια ανώμαλη λωρίδα γκριζωπής λιλά, από το σπίτι του Τόμας Κόουλ, όπου βρεθήκαμε εγώ και ο σύζυγός μου, ο Κάλεμπ, ένα πρόσφατο απόγευμα.

Ο γεννημένος στην Αγγλία Cole άρχισε να ζωγραφίζει αυτό το μέρος της πολιτείας της Νέας Υόρκης τη δεκαετία του 1820. Ιδρυτικό μέλος της σχολής καλλιτεχνών του ποταμού Hudson, είναι περισσότερο γνωστός για τις ρομαντικές αποδόσεις του στην πλωτή οδό. Συχνά όμως ζωγράφιζε τα βουνά Catskill, τα οποία απεικόνιζε ως καταπράσινα, ασύλληπτα και γεμάτα με ένα σχεδόν απόκοσμο φως.

Ο Cole εργάστηκε στην περιοχή περίπου την εποχή που άρχισε να προσελκύει τουρίστες, πολλοί από τους οποίους προσελκύθηκαν από το πρόσφατα ανοιγμένο Catskill Mountain House, το οποίο βρισκόταν σε έναν πευκοδάσος ψηλά στο σημερινό Άγριο Δάσος Kaaterskill. Το μεγαλοπρεπές ξενοδοχείο βρισκόταν σε μικρή απόσταση από την άκρη ενός γκρεμού, παρέχοντας στους επισκέπτες όχι μόνο υπέροχη θέα στον ποταμό Hudson αλλά και τη συγκίνηση του να βρίσκεσαι λίγα βήματα μακριά από την κατακόρυφη πτώση μέχρι τον θάνατο. Σε έναν από τους πίνακες του Κόουλ, μια φιγούρα κάθεται στους πρόποδες του γκρεμού, σκιαγραφώντας τη λευκή φεντεραλιστική πρόσοψη του ξενοδοχείου από πάνω.

Bethel Woods, τοποθεσία του μουσικού φεστιβάλ Woodstock το 1969.

Μέσα στο σπίτι του Κόουλ, που είναι τώρα μουσείο, ο Κάλεμπ κι εγώ επιθεωρήσαμε το κιτ βαφής και τη φορητή πτυσσόμενη καρέκλα του και μετά παρακολουθήσαμε ένα βίντεο στο οποίο ένας ηθοποιός διάβαζε από τα γράμματα του καλλιτέχνη. Ο Κόουλ προβληματίστηκε από την πρόσφατη άφιξη του σιδηροδρόμου και την καταστροφή των δασών των Catskills από νέες βιομηχανίες, ιδιαίτερα τη βυρσοδεψία. «Δεν μπορώ παρά να εκφράσω τη λύπη μου που η ομορφιά τέτοιων τοπίων φεύγει γρήγορα», έγραψε.

Μου έκανε εντύπωση ότι αν ο Cole ζούσε σήμερα, θα έπρεπε να παραδεχτεί ότι οι Catskill διατήρησαν την ομορφιά τους, κυρίως χάρη στις προστασίες που θεσπίστηκαν από την Πολιτεία της Νέας Υόρκης στις αρχές του 20ού αιώνα. Αφού επισκεφτήκαμε το σπίτι του ζωγράφου, ο Caleb και εγώ τολμήσαμε στο Catskill Park, περίπου 700.000 στρέμματα ψηλών κορυφών και πολυτελών δασικών εκτάσεων απλωμένα σε τέσσερις κομητείες. Λίγες μέρες αργότερα, πεζοπορήσαμε στο σημείο όπου κάποτε βρισκόταν το Catskill Mountain House και είδαμε την ίδια θέα που έκαμψε τους επισκέπτες μέχρι που το ξενοδοχείο έκλεισε κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου. Ο Caleb φωτογράφισε γκράφιτι που είχαν σκαλίσει οι πρώτοι επισκέπτες στην άκρη του γκρεμού. Είχαμε την τοποθεσία για τον εαυτό μας, και η σκηνή ήταν αρχέγονη και γαλήνια.

Σχετικά : 21 καλύτερα μέρη για να δείτε το φθινοπωρινό φύλλωμα στις Ηνωμένες Πολιτείες

Εκεί που οι ταξιδιώτες της δεκαετίας του 1820 είχαν μεγαλοπρεπή μεγαλοπρέπεια, βρήκαμε ξανθό ξύλο και βροχή στο Windham, μια μικρή πόλη στη βάση ενός δημοφιλούς χιονοδρομικού κέντρου της κομητείας Greene και το σπίτι μας για τις δύο πρώτες νύχτες της εβδομαδιαίας περιοδείας Catskills. Το Eastwind Hotel amp; Bar, το οποίο άνοιξε το 2018, διαθέτει ένα κύμα από κομψά νέα ξενοδοχεία Catskill, πολυτελή κάμπινγκ, καταστήματα και εστιατόρια. Αυτό το κύμα ξεκίνησε πριν από σχεδόν μια δεκαετία, αλλά έχει αποκτήσει δυναμική κατά τη διάρκεια της πανδημίας, καθώς όλο και περισσότεροι αστοί αναζητούν ανοιχτούς χώρους. (Το καλοκαίρι του 2021 κυκλοφόρησαν δύο συλλογές κομψών καμπινών: Hutton Brickyards, στο Kingston, και Piaule, στο Catskill. Το ρουστίκ-γκλαμ Chatwal Lodge άνοιξε στο Bethel την άνοιξη του 2022.)

Το πιο συναρπαστικό στοιχείο του Eastwind είναι κρυμμένο από τα μάτια. Οδηγήστε πίσω από το ανακαινισμένο ψαράδικο που αποτελεί το κεντρικό κτήριο και θα βρείτε κομψές ξύλινες κατασκευές σε σκανδιναβικό στυλ σε ένα χωράφι γεμάτο με φώτα νεράιδων. Η επιμήκης καμπίνα μας σχεδιάστηκε με τη μαγεία ενός κύβου του Ρούμπικ: ένα σαλόνι που ανοίγει σε μια εξωτερική βεράντα. ένα χρηστικό μπάνιο και μια μελέτη ήταν κρυμμένα κάτω από μια σοφίτα ύπνου.

Από αριστερά: Kaaterskill Falls, ένα από τα πιο γνωστά φυσικά ορόσημα των Catskills. Το Eastwind Hotel amp; Bar παρέχει στους επισκέπτες κιάλια για θέαση τοπίων και άγριας ζωής.

Τα βράδια, ο Caleb και εγώ καθόμασταν δίπλα στην ιδιωτική μας εστία και γυαλίζαμε το δωρεάν κιτ s’mores, ενώ ο έναστρος ουρανός και ο μακρινός ήχος των κογιότ δημιουργούσαν την ψευδαίσθηση ότι βρίσκεστε στην άγρια ​​φύση. Το πρωί, περάσαμε ένα καλάθι πρωινού με βραστά αυγά, ζεστά κρουασάν και ψωμάκια με μαρμελάδα και γιαούρτι με granola, ενώ ο σκύλος που περιπλανήθηκε από το σπίτι του διπλανού γείτονα μας έδινε την καθησυχαστική αίσθηση ότι είμαστε παιδιά. κάμπινγκ σε μια πίσω αυλή.

Το Rural Greene County απέχει τρεις ώρες από την πόλη της Νέας Υόρκης, που σημαίνει ότι δεν προσελκύει τόσους πολλούς επισκέπτες του Σαββατοκύριακου όσο άλλα μέρη των Catskills, και επομένως αισθάνεται πιο ήσυχο και πιο απομακρυσμένο. Οδηγώντας σε δρόμους που έστριβαν μέσα από τα απότομα ανερχόμενα βουνά, περάσαμε φράχτες με χωρισμένους σιδηροδρόμους, πέτρινες εκκλησίες, μια μοναχική γυναίκα που περπατούσε έναν Άγιο Βερνάρδο. Περάσαμε ένα ηλιόλουστο πρωινό στο Mountain Top Arboretum, στο Tannersville, όπου μας κέντρισε το τραγούδι των πουλιών καθώς ακολουθούσαμε ελικοειδή μονοπάτια μέσα από σκιερά ελατοδάση και χωράφια με αγριολούλουδα.

Ακριβώς κάτω από το δρόμο, σταματήσαμε στους καταρράκτες Kaaterskill, ένα από τα πιο διάσημα ορόσημα της περιοχής. Ο καταρράκτης ύψους 260 ποδιών έγινε σταδιακά θύμα της δικής του δημοτικότητας και ένιωσα λίγο ένοχος που ήθελα να επισκεφτώ όταν υπάρχουν άλλοι πολύ καλοί καταρράκτες κοντά. Αλλά μια καθημερινή στη χαμηλή σεζόν, ήταν σχετικά χωρίς κόσμο και από το κατάστρωμα προβολής στην κορυφή των καταρρακτών, η κλίμακα και η δύναμη της σκηνής ήταν αρκετά για να μας κάνει να λαχανιάζουμε.

Αφού κάναμε check-in, κατεβήκαμε το τεράστιο, επικλινές γκαζόν σε ένα πετρώδες ρυάκι που χύνεται σε μια τρύπα για κολύμπι. Ένιωθα τα βουνά να υψώνονται γύρω μας, καλοήθη και προστατευτικά.

Φαινόταν σωστό να τελειώσει μια μέρα πεζοπορίας με μια γιορτή υδατανθράκων. Φάγαμε στο Prospect—το εστιατόριο στο Scribner’s Catskill Lodge, ένα όμορφα ανακαινισμένο ξενοδοχείο στο Hunter, μια άλλη πόλη σκι— όπου το μενού αναδεικνύει τα προϊόντα της περιοχής: καπνιστή πέστροφα, τυριά από φάρμες Hudson Valley. Αλλά αποφάσισα να κόψω ιταλικά με ένα ορεκτικό τοστ στοιβαγμένο με σαντιγί ρικότα και περιχυμένο με πικάντικο μέλι Καλαβρίας, και ένα ορεκτικό από μεταξένιο, αλμυρό cacio e pepe.

Από αριστερά: Ένα δωμάτιο στο Urban Cowboy, ένα θέρετρο στην περιοχή Big Indian Wilderness Area. ένα επιδόρπιο από πεπόνι, κακάο και σορμπέ βανίλιας στο εστιατόριο DeBruce, κοντά στο Livingston Manor.

Η κύλιση στον ιστότοπο του Urban Cowboy με έκανε να αναρωτιέμαι αν η μαξιμαλιστική διακόσμηση του νέου ξενοδοχείου -πολυελαίοι με ελαφοκέρατο, εντυπωσιακά μοτίβα δυτικού στιλ- θα συγκρούονταν με τις υποτονικές μου ευαισθησίες. Στο Instagram, οι καλεσμένοι έδειχναν Gen-Z και παιχνιδιάρικοι, ενώ εγώ είμαι μεσήλικας και συγκρατημένος. Αλλά κάθε άγχος διαλύθηκε τη στιγμή που ο Κάλεμπ και εγώ μπήκαμε στο κεντρικό κατάλυμα. Μου έδωσαν ένα mocktail εμπλουτισμένο με τζίντζερ, ενώ το προσωπικό μίλησε στον Caleb για το πάθος του για τα πουλιά και του υπέδειξε μέρη όπου θα μπορούσε να αναζητήσει τοπικά είδη.

Ο Urban Cowboy κάθεται σε μια κοιλότητα στην περιοχή Big Indian Wilderness Area, μια μεγάλη έκταση προστατευόμενου δάσους. Αφού κάναμε check-in, κατεβήκαμε το τεράστιο, επικλινές γκαζόν σε ένα πετρώδες ρυάκι που χύνεται σε μια τρύπα για κολύμπι. Ένιωθα τα βουνά να υψώνονται γύρω μας, καλοήθη και προστατευτικά.

Αυτό το αίσθημα ευεξίας συνεχίστηκε καθ ‘όλη τη διαμονή μας. Η σουίτα μας, στην κορυφή ενός τριώροφου σαλέ, είχε απλίκες δίπλα στο κρεβάτι από χιονοπέδιλα—μια υπενθύμιση ότι το όλο νόημα του μαξιμαλισμού είναι ότι είναι διασκεδαστικό. Στη βεράντα του κεντρικού καταφύγιου, φάγαμε ένα υπέροχο γεύμα με μικρά πιάτα για χορτοφάγους—σιγοψητό λάχανο, μανιτάρια shiitake κτυπημένα με μπύρα και το καλύτερο λαχανικό όλων, τηγανητές πατάτες—σε ένα soundtrack των Digable Planets και Ol’ Dirty Bastard . Το ευγενικό προσωπικό, του οποίου τα πρώτα ονόματα μάθαμε γρήγορα, μας αντιμετώπισε σαν καινούργιους φίλους, ενώ παρείχαν υπηρεσίες επί τόπου.

Από αριστερά: Προμήθειες για πικνίκ στο Main Street Farm, ένα παντοπωλείο και σάντουιτς στο Livingston Manor. το σπίτι του τοπιογράφου του 19ου αιώνα Thomas Cole, στο χωριό Catskill.

Ο Λυόν Πόρτερ —ο οποίος ίδρυσε τον Urban Cowboy με τη σύζυγό του, Τζέρσεϊ Μπανκς, μου είπε ότι πέρασε μεγάλο μέρος της ενηλικίωσής του στα Adirondacks και ήθελε να ξαναδημιουργήσει τη ρουστίκ πολυτέλεια των καταλυμάτων εκεί. «Θέλω να δω τον Γαλαξία», είπε. «Θέλω αρκούδες». Βρήκα την καλύτερη μαρτυρία για το όραμά του και του Μπανκς στα πρόσωπα των άλλων καλεσμένων, που κατέγραψε καθαρή ικανοποίηση.

Ο Porter περιέγραψε το Big Indian ως την «τρύπα του ντόνατ» των Catskills. είναι κοντά στη διασταύρωση τριών από τις τέσσερις κομητείες της περιοχής και τίποτα δεν είναι πολύ μακριά. Πράγματι, μισή ώρα με το αυτοκίνητο ανατολικά μας έφερε στο Woodstock. Η ιστορία της πόλης ως κέντρο για την αντικουλτούρα της δεκαετίας του 1960 προσελκύει τουρίστες—αν και η διάσημη συναυλία με το ίδιο όνομά της έλαβε χώρα νοτιότερα, στο Μπέθελ— και τα καταστήματα στον κεντρικό δρόμο εξακολουθούν να έχουν πινακίδες γραβάτας και ειρήνης που έχουν απομείνει από την εποχή που ο Μπομπ Ο Ντύλαν και ο Βαν Μόρισον περπάτησαν στους δρόμους του.

Περισσότερες ιδέες για ταξίδια: Οι καλύτερες μικρές πόλεις στη Νέα Υόρκη

Αλλά ακόμη και οι πιο δυναμικοί χίπις δεν μπορούν να ξεφύγουν από το βέλος του χρόνου, και οι νεοφερμένοι δημιουργούν ανεπαίσθητες αλλαγές. Κατά τη διάρκεια μιας ημερήσιας επίσκεψης, φάγαμε τηγανητά tacos αβοκάντο δίπλα σε ένα ρυάκι, με την ευγενική προσφορά του Tinker Taco Lab. Τα τέλεια αλμυρά γλυκά μπισκότα σοκολάτας της Rosie DeVito, από το Overlook Bakery που κυκλοφόρησε το 2021. ένα θεϊκό κέικ σαρλότ καρύδας φτιαγμένο με την φιλιππινέζικη κρέμα buko pandan στην αγορά Harana, ένα οικογενειακό ασιατικό παντοπωλείο. και ένα απόλυτα μοντέρνο γεύμα στην ανοιχτή βεράντα ενός εστιατορίου με λαχανικά με το όνομα Silvia.

Εκεί καταναλώσαμε πιάτο μετά αλμυρό – μια κειμήλια ντοματοσαλάτα με za’atar, ψητό χαλούμι με απανθρακωμένες πιπεριές και τζούγκ – αλλά είναι το ψωμί που θυμάμαι καλύτερα. Μια ζεστή και υπέροχα αφράτη πίτα σερβίρεται μαζί με χτυπημένο βούτυρο και ένα σωρό ελιές και ραπανάκια πασπαλισμένα με ξύσμα εσπεριδοειδών, που όλα ήταν τόσο παρακμιακά που θα μπορούσαν να ήταν επιδόρπιο.

Από αριστερά: σόλα Dover στο εστιατόριο γαλλικής έμπνευσης του Kenoza Hall. Η Juliette Hermant στο κατάστημά της στο Narrowsburg, Maison Bergogne.

Ένα απόγευμα, περιπλανηθήκαμε σε ένα χωράφι στο Lake Superior State Park στην κομητεία Sullivan, στα νότια της περιοχής Catskills. Μας συνόδευε η Laura Chávez Silverman, μια αυτοδίδακτη φυσιοδίφης που δημιούργησε το Outside Institute το 2017. Ο Silverman είναι ένας από τους πολλούς νεοφερμένους που άνοιξαν επιχειρήσεις, οδηγούμενοι από την επιθυμία να συνεισφέρουν σε ένα μέρος που έχουν αγαπήσει. Μετακόμισε στην περιοχή το 2009 μετά από δύο δεκαετίες στη Νέα Υόρκη, μας είπε, γιατί της θύμιζε τα δάση της βόρειας Καλιφόρνια, όπου μεγάλωσε.

Όσο περισσότερα μάθαινε για τη χλωρίδα και την πανίδα της Catskills, τόσο πιο πρόθυμη ήταν να μοιραστεί τις γνώσεις της με μεταμοσχεύσεις όπως η ίδια. «Νομίζω ότι οι άνθρωποι έχουν μια παρόρμηση να βγουν έξω», είπε. «Αλλά είτε δεν ξέρουν πού να πάνε, είτε, αν βγουν έξω, δεν είναι σίγουροι για το τι βλέπουν».

«Είναι σαν ένα πολύ εκλεκτικό δείπνο, όπου η Tilda Swinton κάθεται δίπλα στον Ta-Nehisi Coates, που κάθεται δίπλα στη Laurie Anderson».

Ο Silverman ηγείται πλέον περιπάτου στη φύση με έμφαση στην αναζήτηση τροφής, καθώς και σε εργαστήρια μαγειρικής με άγρια ​​φυτά και παρασκευής φυσικών καλλυντικών. Ντυμένη με χακί ολόσωμη φόρμα και καπέλο με φαρδύ γείσο, με τα ασημένια μαλλιά της σε μια μακριά πλεξούδα, εξήγησε πώς ο φλοιός του χικαριού μπορεί να φρυγανιστεί και να σιγοβράσει με ζάχαρη για να γίνει σιρόπι. Έκοψε μια χολή για να μας δείξει τις προνύμφες της σφήκας μέσα. Μας είπε πώς να αναγνωρίζουμε τα κωνοφόρα από τις βελόνες τους: «Αν πονάει το χέρι σου, είναι έλατο».

Σχετικό : Εξερευνούσα την πολιτεία της Νέας Υόρκης σε μια βάρκα στο κανάλι – και ήταν ο τέλειος τρόπος για να επιβραδύνεις

Όπως ο Σίλβερμαν, έτσι και ο Άαρον Χίκλιν εμπνεύστηκε από τις πρώτες αναμνήσεις —στην περίπτωσή του, από επισκέψεις σε βιβλιοπωλεία μικρής πόλης στην πατρίδα του, Αγγλία. Άνοιξε το One Grand Books, στο Narrowsburg, όπου ο ποταμός Delaware χωρίζει την Πολιτεία της Νέας Υόρκης από την Πενσυλβάνια. Πρώην συντάκτης περιοδικού, ο Χίκλιν ζητά από γνωστές προσωπικότητες -τον συγγραφέα Τζορτζ Σάντερς, την ποπ μουσικό Φοίβη Μπρίτζερς- να προτείνουν 10 βιβλία και τα ράφια είναι οργανωμένα γύρω από τις επιλογές τους.

«Είναι σαν ένα πολύ εκλεκτικό δείπνο», εξηγεί, «όπου η Tilda Swinton κάθεται δίπλα στην Ta-Nehisi Coates, η οποία κάθεται δίπλα στη Laurie Anderson. Ο Hicklin άνοιξε ένα δεύτερο υποκατάστημα του καταστήματος στην πόλη Livingston Manor.

Για τους κατοίκους του Σικάγο, Doug Doetsch και Susan Manning, τα εγκαίνια του νέου τους Seminary Hill Orchard amp; Cidery, στο Callicoon, είναι μια επιστροφή στο σπίτι: ο Doetsch κατάγεται από μια οικογένεια Callicoon και το ζευγάρι ήθελε να επιστρέψει στην περιοχή. Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο μοντέρνο κτίριο, εν μέρει κατασκευασμένο με ξύλο από την κατεδαφισμένη πλέον γέφυρα Tappan Zee, με εκπληκτική θέα σε έναν οπωρώνα με θέα στην κοιλάδα του ποταμού Ντέλαγουερ.

Στο δρόμο, το Boarding House του Cidery στεγάζεται σε δύο κλασικά κτίρια από clapboard, ένα πρώην νοσοκομείο και ένα ιατρείο που ο Doetsch και ο Manning έχουν μετατρέψει σε ένα μαγευτικό μέρος για να μπουν μετά από μια βραδιά γεμάτη γλέντι με μηλίτη. Ο Tom και η Anna Roberts της ομάδας σχεδιασμού Livingston Manor Homestedt διαμόρφωσαν τους εσωτερικούς χώρους με μια απλή αισθητική Shaker: μια χαλαρωτική παλέτα από γκρι και ελιές, ξύλινες πινελιές, φυσικά λινά και παλιές εκτυπώσεις από ένα βιβλίο για τα μήλα της Νέας Υόρκης.

Το ταξίδι μας τελείωσε στο Kenoza Hall, ένα ανακαινισμένο πανδοχείο των αρχών του 20ου αιώνα με ένα μεγάλο γκαζόν που σκουπιζόταν σε μια λίμνη. Καθίσαμε δίπλα στο νερό σε καρέκλες Adirondack και διαβάσαμε. το πρωί, ο Caleb έβγαλε ένα από τα καγιάκ του ξενοδοχείου για να εξερευνήσει. Μετά από ένα κλασικό γαλλικό δείπνο στη βεράντα, ακολουθήσαμε ένα μονοπάτι της φύσης πίσω από την ιδιοκτησία καθώς έπεφτε το σούρουπο, ξαφνιάζοντας μια οικογένεια ελαφιών, που μας κοίταξαν με περιέργεια για μια στιγμή πριν κλείσουν. Το θέαμα έκανε την καρδιά μου να χτυπάει δυνατά.

Το τελευταίο μας βράδυ, οδηγήσαμε στο DeBruce, την αδελφή ιδιοκτησία του Kenoza Hall, που βρίσκεται σε έναν ήσυχο επαρχιακό δρόμο έξω από το Livingston Manor. Το ξενοδοχείο στεγάζει ένα από τα καλύτερα εστιατόρια των Catskills, που ονομάζεται επίσης DeBruce, και καθίσαμε στην μπροστινή βεράντα, ταξιδεύοντας μέσα από το μενού γευσιγνωσίας εννέα πιάτων καθώς έπεφτε το λυκόφως. Το γεύμα ήταν αυτό που ο σεφ Eric Leveillee αποκάλεσε «ένα παράξενο ταξίδι μέσα στον εγκέφαλό μου»: ένας πουρές από ράμπες, αεριούχο τσένταρ και μπιζέλια. αραντσίνι γεμιστό με χέλι? λαγκουστίνα τυλιγμένη με άγρια ​​άνθη χαμομηλιού.

Ντυμένος με ψηλά Converse, ο διακομιστής μας, ο Connor Mikita, κινήθηκε με μια εύκολη χάρη. Κάναμε μια συζήτηση μαζί του και μας είπε ότι ήταν ο ντράμερ σε μια ομάδα που ονομαζόταν Nude Party. Ο Mikita και οι σύντροφοί του έφυγαν από τη Βόρεια Καρολίνα το 2018 και ζούσαν σε ένα σπίτι που ανήκε στον μάνατζέρ τους στο Livingston Manor. Η παύση από τις περιοδείες που προκλήθηκε από την πανδημία σήμαινε ότι είχαν περάσει τέσσερις ολόκληρες σεζόν εκεί. Σίγουρα, είχε ερωτευτεί τους Catskills.

«Σίγουρα θα ήθελα να μείνω μέσα και γύρω από αυτήν την περιοχή», είπε. “Ιστορικά, είναι ένα ιδιαίτερο μέρος. Αν περάσετε χρόνο εδώ, θα νιώσετε μια βαθιά σύνδεση με τον κόσμο.”

Σχεδιάστε τη δική σας φθινοπωρινή περιοδεία Catskills

Που να μείνω

Eastwind Hotel amp; Bar: Scandi-chic A-κουφώματα και καμπίνες στην χιονοδρομική πόλη Windham. Διπλό από $279.

Kenoza Hall: Μια όμορφα ανακαινισμένη πανσιόν στην ήσυχη λίμνη Kenoza. Διπλό από $349.

Urban Cowboy: Ένα κομψό καταφύγιο στη γαλήνια περιοχή Big Indian Wilderness Area. Διπλό από $275.

Που να φάω

The DeBruce: Ο σεφ Eric Leveillee ονειρεύεται ευρηματικά πιάτα σε αυτό το εστιατόριο και ξενοδοχείο κοντά στο Livingston Manor. Μενού γευσιγνωσίας 225$.

Harana Market: Αυτή η ασιατική αγορά στο Woodstock διαθέτει ένα περιστρεφόμενο μενού με πιάτα από τις Φιλιππίνες.

Main Street Farm: Υπέροχα σάντουιτς και γκουρμέ προμήθειες στο Livingston Manor.

Overlook Bakery: Αυτό το αρτοποιείο Woodstock σερβίρει παραδεισένια κέικ, μπαρ και μπισκότα.

Προοπτική: Παραγγείλετε τα σπιτικά ζυμαρικά στο εστιατόριο του Scribner’s Catskill Lodge. Εισιτήρια $24–$65.

Seminary Hill Orchard amp; Cidery: Σε αυτήν την αίθουσα γευσιγνωσίας έξω από το Callicoon, τα μικρά πιάτα είναι τόσο εντυπωσιακά όσο και η θέα.

Silvia: Το καλύτερο εστιατόριο του Woodstock επικεντρώνεται στα φρέσκα τοπικά λαχανικά. Εισιτήρια $30–$34.

Τι να κάνω

Bethel Woods Center for the Arts: Ένα μουσείο του φεστιβάλ Woodstock στον χώρο όπου πραγματοποιήθηκε.

Εξωτερικό Ινστιτούτο: Η Laura Chávez Silverman οδηγεί περιπάτους στη φύση στην περιοχή.

Εθνικός Ιστορικός Χώρος Thomas Cole: Το σπίτι Catskill του ζωγράφου του Hudson River School.

Πού να ψωνίσετε

Homestedt: Αυτό το κατάστημα Livingston Manor διαθέτει κομψά προϊόντα για εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.

Maison Bergogne: Ένα κατάστημα με αντίκες στο Narrowsburg που μοιάζει με ένα ντουλάπι περιέργειας.

One Grand Books: Διάσημοι δημιουργικοί επιμελούνται το απόθεμα σε αυτό το κατάστημα Narrowsburg.

Μια εκδοχή αυτής της ιστορίας εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Νοεμβρίου 2021 του Travel Leisure με τον τίτλο Catskills Calling.

Boutique ξενοδοχεία, οδικές εκδρομές, φθινοπωρινές διακοπές, αποδράσεις το Σαββατοκύριακο